甘油二酯油是一種功能性食用油，其核心成分甘油二酯（DAG）在*植物油中含量較低（通常2%-10%），通過酶催化技術(shù)將普通植物油（如亞麻籽油、橄欖油等）中的甘油三酯（TAG）轉(zhuǎn)化為甘油二酯，使其含量提升至40%以上137。它與普通油脂的代謝路徑不同：消化后不易重新合成脂肪，而是優(yōu)先氧化供能，從而減少脂肪堆積，輔助調(diào)節(jié)血脂和體重。

　　亞麻籽甘油二酯油的特點：代謝優(yōu)勢：甘油二酯Y制脂肪合成，降低血液甘油三酯和內(nèi)臟脂肪堆積。亞麻籽營養(yǎng)：保留α-亞麻酸（Omega-3），可轉(zhuǎn)化為DHA/EPA。減脂/健身者：優(yōu)先供能特性加速脂肪燃燒，增強飽腹感。煙點達230℃以上，高溫煎炒時氧化慢、油煙少，優(yōu)于普通亞麻籽油（煙點通常＜160℃）。

　　注意：功能性食品不可替代藥物，嚴重代謝疾病患者需遵醫(yī)囑。

　　一句話總結(jié)：亞麻籽甘油二酯油融合了亞麻籽的*營養(yǎng)與甘油二酯的代謝優(yōu)勢，是兼顧健康與烹飪實用性的新一代功能油脂，尤其適合追求低脂飲食的三高、減脂及中老年人群。