低溫萃取,鎖住營養(yǎng):亞臨界技術(shù)助力油莎豆油產(chǎn)業(yè)價值翻倍
發(fā)布時間:2025/6/4 16:30:03
在食用油健康升級與資源g效利用的雙重需求下,一種來自油莎豆的黃金液體正悄然走進(jìn)大眾視野。它不僅脂肪酸組成媲美橄欖油,更因一項創(chuàng)新萃取技術(shù)——亞臨界低溫萃取,實現(xiàn)了營養(yǎng)與經(jīng)濟(jì)效益的雙重突破。今天,讓我們一起探索這項技術(shù)如何重新定義食用油的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

為什么傳統(tǒng)方法無法釋放油莎豆的真正價值?
油莎豆被譽(yù)為“地下核桃”,含油量高達(dá)20%-36%,其油脂中不飽和脂肪酸含量超過92%,其中油酸比例達(dá)66%-75%,與橄欖油極為相似。更難得的是,它還含有豐富的維生素E、多酚類化合物及抗氧化成分。
油莎豆卻是一種特殊的高淀粉油料,淀粉含量高達(dá)35%-50%,而蛋白含量僅為2%-3%。這一特性讓傳統(tǒng)加工方法束手無策:
壓榨法:出油率低,且壓榨高溫導(dǎo)致淀粉變性,餅粕利用價值大幅降低;
溶劑浸出法:脫溶過程中的直接蒸汽會使淀粉結(jié)成硬塊,不僅堵塞設(shè)備,更使粕完全失去食用價值;
超臨界CO?萃取:雖能保品質(zhì),但設(shè)備投資巨大,運行成本過高,難以產(chǎn)業(yè)化;
這些方法都陷入同一個困局:要么犧牲出油率,要么破壞粕中的寶貴淀粉資源。而油莎豆粕的淀粉含量在脫油后可達(dá)60%,是非常具有開發(fā)價值的食品原料。
亞臨界低溫萃取:破解油莎豆加工難題方案

亞臨界低溫萃取技術(shù)整個生產(chǎn)過程在低溫下進(jìn)行,完整的保留了油中對人體有用的活性物質(zhì),如Ve甾醇、角鯊烯等;保留了油脂中的不飽和脂肪酸,保障了油莎豆油的營養(yǎng)價值。提取率高。油脂提取率高達(dá)95%以上。同時提取油后的粕中的淀粉、蛋白等物質(zhì)也不變性,進(jìn)一步加工為食品,延長了產(chǎn)業(yè)鏈,增加了附加值。
河南亞臨界公司于1989年原創(chuàng)的亞臨界低溫萃取技術(shù),經(jīng)過30余年發(fā)展,已成為油莎豆加工的標(biāo)準(zhǔn)配置。自2012年建成首條專用生產(chǎn)線以來,全國已有近20家油莎豆企業(yè)采用該技術(shù)加工生產(chǎn)油莎豆油。子公司河南亞臨界機(jī)械裝備有限公司提供從工藝設(shè)計到技術(shù)培訓(xùn)的全套解決方案。無論是油莎豆種植企業(yè)尋求加工出路,還是油脂廠商計劃產(chǎn)品升級,亞臨界低溫萃取技術(shù)都是您打開健康油市場的好選擇。
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